9. Industria 4.0 în sectorul alimentar și al băuturilor?
Potrivit lui Keith Thornhill – șeful alimentelor și băuturilor la Siemens Digital Industries, odată ce un producător de produse alimentare investește în unele instrumente de monitorizare, ar putea îmbunătăți linia de producție, cum ar fi să înceapă să se calculeze aproape imediat unde se pot face câștiguri de productivitate sau unde costurile de energie poate fi redus sau modul în care cantitatea de oprire poate fi redusă prin întreținerea predictivă, „potențialul digitalizării devine mai clar și mai atrăgător”.
4.0 Pentru alimente și băuturi
Producătorii de produse alimentare și băuturi care implementează Industry 4.0 operează pe doi piloni de bază:
- Informarea și transparența procesului / produsului
- Luarea deciziilor descentralizate
Producătorii de produse alimentare care implementează 4.0 își găsesc organizațiile mai bine echipate pentru a-și controla procesele. Efectul pe care îl are pentru companie, este faptul că există mai mult timp pentru a-și comercializa produsele, pentru a contribui la îmbunătățirea respectării reglementărilor globale, pentru a produce etichete curate ale produsului, cu un management precis, eficient al ingredientelor și soluții mai responsabile din punct de vedere tehnologic pentru a oferi o valoare maximă a clienților la cel mai scăzut cheltuieli.
Gestionarea, distribuirea și protejarea datelor
Industria 4.0 are un impact direct asupra respectării reglementărilor pentru producătorii care se află în sectorul alimentar și al băuturilor. Schimbul de date despre produse, cum ar fi specificațiile privind ingredientele brute și informațiile referitoare la conformitate sunt acum obligatorii. În plus, tehnologia 4.0 acceptă platforme care pun la dispoziția acționarilor informațiile esențiale pe întregul lanț de furnizare.
Gestionarea datelor despre produse este esențială pentru producătorii de produse alimentare și băuturi la nivel mondial.
Opțiunile de infrastructură, cum ar fi Software as a services (SaaS) și Managementul ciclului de viață al produsului în cloud (Cloud PLM), sunt utilizate pentru lanțurile de aprovizionare globale din cyberspace. Acestea devin rapid un atu cheie pentru producătorii care își desfășoară activitatea peste granițele internaționale și trebuie să respecte reglementările, protejând în același timp datele.
Hrana pentru minte
Potrivit lui Severin J. Weiss – CEO al SpecPage (expert global în soluții de procesare software integrat pentru producătorii de alimente și băuturi bazate pe rețete), industria alimentară și a băuturilor generează 1,8 trilioane de dolari pe an în toată lumea. Dacă Industry 4.0 a înlocuit tehnologiile mai vechi, schimbările pozitive, inclusiv tendințele și comportamentele consumatorilor, respectarea reglementărilor globale și cerințele legale, precum și creșterea specializărilor produc provocări neîntrerupte pentru producătorii de produse alimentare. Rețeaua digitală a tuturor proceselor poate oferi soluții inovatoare.
Pentru sectorul alimentar și al băuturilor, Industry 4.0 are tendințe în identificarea oportunităților și punerea în aplicare a unor măsuri specifice pentru cele mai bune practici, prin utilizarea de date pentru a obține un avantaj strategic și competitiv.
Sarcini
Pentru mai multe lecturi: https://www.newfoodmagazine.com/article/91347/industry-4-0/
Sarcină suplimentară: https://h5p.org/node/730850